Je čokoláda zdravá aneb vliv hořké a mléčné čokolády na zdraví
Otázka zda je čokoláda zdravá trápí lidstvo přibližně od chvíle, kdy se čokoláda přestala pít jako horký nápoj a začala se jíst po tabulkách. Někdo ji považuje za malý každodenní hřích, jiný za zdroj radosti, energie i antioxidantů. Pravda je jako obvykle, někde uprostřed. Záleží totiž na tom, jakou čokoládu si vyberete a kolik jí sníte.
Historie čokolády: od posvátného nápoje k tabulce v kabelce
Kakao znali už Mayové a Aztékové, kteří ho považovali za dar bohů. Čokoláda se tehdy pila jako horký nápoj bez cukru a mléka. Do Evropy se kakao dostalo v 16. století a postupně se z něj stal dezert, jak ho známe dnes. Od té doby se řeší nejen chuť, ale i čokoláda a zdraví – tedy zda nám prospívá, nebo spíš škodí.
💡 Zajímavost: Dnes je kakao jednou z nejoblíbenějších surovin na světě a čokoláda má dokonce svůj mezinárodní den – 13. září.
Hořká vs. mléčná: dvě čokolády, dva světy
Rozdíl mezi nimi není jen v chuti, ale i v tom, jaký mají vliv na zdraví.
- Hořká čokoláda a zdraví – obsahuje vysoký podíl kakaa, méně cukru a je bohatá na antioxidanty. Právě zde se nejčastěji mluví o pozitivním vlivu na čokoláda zdraví.
- Mléčná čokoláda a zdraví – má jemnější chuť, ale také více cukru a mléčných složek. Z hlediska výživy je spíše sladkostí než funkční potravinou.
Pokud vás tedy zajímá zdravotní přínos čokolády, odpověď většinou směřuje k hořké variantě s vyšším obsahem kakaa.
Vysokoprocentní čokoláda a zdraví: proč záleží na kakau
Vysokoprocentní čokoláda zdraví prospívá hlavně díky flavonoidům, které podporují krevní oběh, srdce i mozek. Čím vyšší procento kakaa, tím méně cukru a tím větší šance, že z čokolády vytěžíte i něco víc než jen dobrou náladu.
Ideální volbou bývá čokoláda s obsahem kakaa 70 % a více. U těchto variant už se bavíme o skutečných účincích čokolády na organismus.
Čokoláda a její účinky na tělo i mysl
Když se mluví o tom, proč jíst čokoládu, často se zmiňuje nejen chuť, ale i psychika. Kakao podporuje tvorbu serotoninu a endorfinů – tedy hormonů dobré nálady.
- podpora soustředění a paměti,
- rychlý zdroj energie,
- zlepšení nálady,
- ochrana buněk díky antioxidantům.
Právě tyto výhody čokolády vysvětlují, proč se k ní tak rádi vracíme – často i ve stresových dnech.
Kolik čokolády je tak akorát
I ta nejkvalitnější čokoláda může při přehánění nadělat víc škody než užitku. Nadměrná konzumace čokolády znamená hlavně přebytek cukru a kalorií.
Doporučené množství? Přibližně 20–30 g hořké čokolády denně. Takové množství podpoří čokoláda zdraví, aniž by zatížilo organismus.
Konzumace čokolády ve světě
Čokoláda je globální fenomén, ale její spotřeba se výrazně liší podle zemí.
- Švýcarsko – 8,8 kg / rok
- Rakousko – 8,1 kg / rok
- Německo – 7,9 kg / rok
- Rusko – 4,8 kg / rok
- USA – 4,4 kg / rok
- Francie – 4,3 kg / rok
- Japonsko – 1,2 kg / rok
- Čína – 0,1 kg / rok
Zatímco v Evropě patří čokoláda k běžnému mlsání, v Asii se teprve dostává do popředí.
Jak vybírat kvalitní čokoládu
Pokud vás opravdu zajímá čokoláda zdraví, sledujte složení. Kvalitní čokoláda by měla mít:
- vysoký obsah kakaa,
- minimum cukru,
- žádné zbytečné náhražky.
##PRODUCT-WIDGETS-42989##
Závěrem: je čokoláda zdravá?
Takže – je čokoláda zdravá? Ano, pokud sáhnete po kvalitní hořké variantě a budete ji jíst s rozumem. Hořká čokoláda zdraví podporuje, zatímco mléčná čokoláda zdraví ovlivňuje spíš nepřímo – hlavně přes radost a chuť.
Čokoláda nemusí být nepřítel. Naopak – při správné volbě se může stát příjemnou součástí vyváženého životního stylu.
